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SABERES & SABORES SABERES & SABORES

Tarte de Amêndoa e Leite Condensado
200 g de bolachas digestivas
60 g de manteiga
150 g de amêndoa pelada e finamente ralada
2 latas de leite condensado
6 ovos
200ml de natas
Ligue o forno e regule-o para os 180 °C. Triture grosseiramente as bolachas e misture-as com a manteiga cortada em pedaços.
Espalhe-as sobre o fundo de uma forma de mola.
Bata a amêndoa pelada e finamente ralada com o leite condensado, junte os ovos, um a um e sem parar de bater, e as natas.
Deite sobre a base de bolacha e coza no forno cerca de 30 minutos, até o creme estar preso e a superfície dourada.
BOLO DE CHOCOLATE
Ingredientes
Massa:
4 ovos
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de leite
Calda:
2 colheres (sopa) de manteiga
7 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 latas de creme de leite com soro
3 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador adicione os ovos, o chocolate em pó, a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar e o leite, depois bata por 5 minutos.
Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente.
Em uma forma untada, despeje a massa e asse em forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 40 minutos. Não se esqueça de usar uma forma alta para essa receita: como leva duas colheres de fermento, ela cresce bastante! Outra solução pode ser colocar apenas uma colher de fermento e manter a sua receita em uma forma pequena.
Calda:
Em uma panela, aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó até que esteja homogéneo.
Acrescente o creme de leite e misture bem até obter uma consistência cremosa.
Desligue o fogo e acrescente o açúcar.
Nota:Caso ache necessário, você pode fazer seu bolo de chocolate na batedeira em vez de fazer no liquidificador, o resultado fica perfeito também!
CREME DE ERVILHAS
INGREDIENTES
250 g de ervilhas
1 batata
2 cebolas
2 colheres (sopa) de azeite
4 folhas de hortelã
1 l de água
Sal e pimenta q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Descasque e pique as cebolas; descasque e corte a batata em pedaços pequenos.
Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola picada e deixe alourar.Acrescente a batata e a água e deixe cozer.
Quando a batata estiver quase cozida, adicione as ervilhas e deixe terminar. Tempere com sal e pimenta, junte a hortelã e triture tudo muito bem. Sirva de seguida.
BOLO DE IOGURTE
INGREDIENTES
• qb manteiga (para untar)
• 1 iogurte (125g) natural
• 4 ovos M
• 3 copo açúcar (375g)
• 1/4 copo óleo (50g)
• 2 c. de chá fermento em pó
• 2 copo farinha (300g)
• 2 c. de sopa açúcar em pó
PREPARAÇÃO
• 1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
• 2. Unte uma forma de chaminé com manteiga e reserve.
• 3. Numa taça, junte o iogurte e os ovos. Utilize a medida do copo de iogurte e adicione o açúcar, o óleo, a farinha e o fermento.
• 4. Bata com uma batedeira até a massa estar homogénea.
• 5. Deite a massa na forma de chaminé, previamente untada, e leve ao forno durante 40 a 45 minutos, ou espete um palito na massa e verifique se sai limpo.
• 6. Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
• 7. Antes de servir, polvilhe com o açúcar em pó.

Torta de Cenoura e Canela – fica húmida e com um sabor tão bom
Ingredientes
600g de cenoura
1 pau de canela
300g de açúcar
4 ovos
4 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento
sumo e casca de 1 laranja
Açúcar e canela para polvilhar
Coza as cenouras com o pau de canela até estarem tenras.
Retire o pau da canela, escorra toda a água e reduza a puré com a varinha mágica.
Junte a raspa da laranja, o seu sumo e o açúcar e bata com a batedeira.
Com a batedeira em velocidade média, junte os ovos, um de cada vez.
De seguida, junte a farinha previamente misturada com o fermento.
Deite a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado e leve ao forno previamente aquecido a 180º por 15 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco, de forma a conseguir manusear a torta sem se queimar, mas ainda com a massa morna.
Coloque um pano limpo na bancada, salpicado com açúcar e canela e coloque o retângulo de massa com a ajuda do papel vegetal, em cima. Retire o papel e salpique abundantemente com canela desse lado.
Com a ajuda do pano, enrole a torta e mantenha-a com o pano até arrefecer.
Bom apetite!

Receita de bolo de café da Nespresso:
Ingredientes
- 1 cápsula do Grand Cru Livanto (recomendado) - pode substituir a cápsula por uma chávena de café forte;
- 150g de farinha;
- 1 colher de chá de fermento;
- 160g de açúcar;
- 150g de manteiga;
- 3 ovos.
Preparação
- Aqueça o forno a 180°;
- Parta os ovos e coloque-os numa tigela com o açúcar e a manteiga;
- Adicione a farinha e o fermento posteriormente;
- Adicione o café à massa e misture muito bem;
- Coloque a massa numa forma para bolos e leve ao forno por 35 minutos;
- Deixe esfriar e bom apetite!